英国住み。日本との時差8時間。地球は回っている。

豆乳ヨーグルトの作り方!清潔で簡単な方法はコレ!

豆乳ヨーグルトは、
乳酸菌を豊富に含む、
免疫力を高めてくれる食品のひとつです。

血管を詰まらせるプラークを食べてくれる
マクロファージ
を活性化させる優れモノ。

しかも、乳製品と違って、
消化不良や血栓の原因にもなりません。

今回は、
この完全無欠の素晴らしい豆乳ヨーグルトの作り方をご紹介します!

あまりにも簡単なので、
拍子抜けしそうですが、
新鮮な豆乳ヨーグルトをたくさん食べて、
免疫力・抵抗力を高めましょう!

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これだけ!豆乳ヨーグルトの材料


豆乳ヨーグルトを作ろう!

DSCN0539

【材料】
豆乳ヨーグルト(種菌): 大さじ2杯
豆乳(オーガニック): 250ml
清潔な容器 : 上記が入る大きさ

豆乳ヨーグルトの種菌を作るのに、
玄米・玄米のとぎ汁等についた、
乳酸菌を使う方法があります。

でも、工程が増えるほど、
汚染の確率が高まる(めんどうくさい)と思い、
今回は豆乳ヨーグルトを作る種菌に、
市販の豆乳ヨーグルトを使用しました。

昔、市販のヨーグルトを牛乳に入れて寝かせて、
ヨーグルト作りをしていたことがあるので、
コレも同じだろうと思いました。

ちなみにイギリスで販売されている、
豆乳や豆乳ヨーグルトの最大手は、
“Alpro”と言います。
この他にも、
大手スーパーの自社ブランドものもありますが、
私はこのアルプロが、
味的には一番気に入っています。

DSCN0538

市販の豆乳や豆乳ヨーグルトは、
少し甘味の付いたもの、
チョコレート味、
バニラ味、ココナッツ味、アーモンド味
等いろいろあります。

今回は豆乳も種菌のヨーグルトも、
プレーンの甘味無し
豆乳はオーガニックのものを使いました。
無調整かどうかは、
書いてないのでよくわかりません。

作り方

1.材料を容器に入れてそっとかき混ぜる。

2.蓋を閉めてパネルヒーターの上に、
一昼夜ほど置いておきました。

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すると、すこしずつ固まって来て、
上部にWhey(ホエイ:透明な液体)ができています。

3.豆乳ヨーグルトの出来上がり!

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4.できたヨーグルトは少し種菌用に取っておいて、
次のヨーグルト作りに使いましょう!

種菌にヤクルトを使う方法もあるようです。
次回はヤクルトで試してみようと思います。

とても簡単ですから是非お試しください!
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第1回 ついでに覚える英単語

*太字はアクセント
有機:Organic (オーガニック)
豆乳:Soy Milk(ソイ・ミューク)
豆乳ヨーグルト:Soy Yoghurt(ソイ・グート)
種菌:inoculum(イノキュラム・)mother(マザー) starter culture(スターター・カルチャー)

お読みいただきありがとうございました!


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